เทรนด์รักสุขภาพกำลังมาแรง การทำอาหารด้วยวิธี “นึ่ง” ถือเป็นทางเลือกอันดับต้น ๆ ที่หลายบ้านให้ความสำคัญ เพราะนอกจากจะช่วยคงคุณค่าทางสารอาหารและวิตามินได้ดีที่สุดแล้ว ยังลดการปรุงแต่งและลดการใช้น้ำมันได้อีกด้วย แต่สำหรับมือใหม่หัดเข้าครัว หรือแม่บ้านที่กำลังมองหาอุปกรณ์คู่ใจชิ้นใหม่ ปัญหาใหญ่ที่มักเจอก็คือความลังเลเพราะในท้องตลาดมีอุปกรณ์ให้เลือกมากมายหลายขนาด จนไม่แน่ใจว่าไซส์ไหนถึงจะคุ้มค่าที่สุด วันนี้เราจึงขอพาคุณไปทำความรู้จักกับพระเอกของงานอย่างหม้อนึ่งสแตนเลส 2 ชั้น อุปกรณ์สารพัดประโยชน์ที่ทุกครัวต้องมี พร้อมคำแนะนำในการเลือกไซส์ให้เหมาะกับครอบครัวของคุณ
ข้อดีของหม้อนึ่งสแตนเลสที่คุณอาจไม่เคยรู้
ทำไมต้องเจาะจงว่าเป็นสแตนเลส ? และทำไมต้อง 2 ชั้น ? คำตอบคือความคุ้มค่าในระยะยาว การเลือกใช้สแตนเลส โดยเฉพาะเกรด 304 Food Grade จะให้ความทนทานสูง ไม่เป็นสนิมง่าย ปลอดภัยต่อสุขภาพ และที่สำคัญคือทำความสะอาดง่าย ไม่มีกลิ่นอาหารตกค้าง ส่วนฟังก์ชันความจุแบบหม้อนึ่งสแตนเลส 2 ชั้นนั้น ถูกออกแบบมาเพื่อประหยัดเวลาและพลังงานโดยเฉพาะ คุณสามารถต้มน้ำซุปหรือแกงจืดที่หม้อชั้นล่าง ในขณะเดียวกันก็สามารถใช้ไอน้ำความร้อนนึ่งผัก ปลานึ่งซีอิ๊ว หรืออุ่นข้าวสวยที่ชั้นบนไปพร้อมกันได้เลย ในการเปิดเตาเพียงครั้งเดียว
เลือกขนาดหม้อนึ่งอย่างไรให้เหมาะกับไลฟ์สไตล์ ?
เพื่อให้คุณจ่ายเงินแล้วได้ของที่ได้ใช้จริง เราแบ่งขนาดตามความเหมาะสมในการใช้งานดังนี้
- ไซส์เล็ก (ขนาด 24 – 28 ซม.)
- เหมาะสำหรับ: ชาวหอพัก คอนโดมิเนียม คนที่ทานอาหารคนเดียว หรือครอบครัวเล็ก (1-2 คน)
- การใช้งาน: เน้นความคล่องตัว ร้อนไว ทันใจ เหมาะสำหรับอุ่นอาหาร นึ่งไข่ตุ๋น นึ่งขนมจีบซาลาเปา หรือนึ่งผักจานเล็ก ๆ
- ข้อดี: ประหยัดพื้นที่จัดเก็บ น้ำหนักเบา ล้างทำความสะอาดง่าย
- ไซส์มาตรฐาน (ขนาด 30 – 36 ซม.) Recommended
- เหมาะสำหรับ: ครอบครัวขนาดกลาง (3-5 คน) ถือเป็นไซส์ยอดฮิตที่ควรมีติดบ้าน
- การใช้งาน: รองรับการทำอาหารได้หลากหลายที่สุด ขนาดนี้กว้างพอที่จะวางจานเปลขนาดใหญ่สำหรับนึ่งปลากะพงทั้งตัวแนะนำไซส์ 32 ซม. ขึ้นไป นึ่งไก่เป็นตัว หรือทำห่อหมกได้หลายกระทงพร้อมกัน
- ข้อดี: เป็นขนาดของหม้อนึ่งสแตนเลส 2 ชั้นที่มีความอเนกประสงค์ที่สุด ไม่เล็กจนอึดอัดและไม่ใหญ่จนเทอะทะ
- ไซส์ใหญ่ (ขนาด 38 – 44 ซม. ขึ้นไป)
- เหมาะสำหรับ: ครอบครัวใหญ่ (6 คนขึ้นไป) บ้านที่มีงานเลี้ยงสังสรรค์บ่อย ๆ หรือร้านอาหารขนาดเล็ก
- การใช้งาน: เน้นปริมาณที่มาก ทำครั้งเดียวจบ เช่น การทำขนมไทยถาดใหญ่ นึ่งข้าวเหนียวปริมาณมาก หรือนึ่งเป็ดไก่ไหว้เจ้าพร้อมกันหลายตัว
- ข้อดี: จุใจ ไม่ต้องเสียเวลานึ่งหลายรอบ แต่อาจต้องคำนึงถึงขนาดเตาแก๊สที่บ้านด้วยว่ารองรับก้นหม้อขนาดใหญ่ได้หรือไม่
สิ่งที่ต้องเช็กก่อนจ่ายเงินซื้อหม้อนึ่งสแตนเลส
นอกจากขนาดความกว้างแล้ว อย่าลืมสังเกตดีเทลเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้ด้วย
- ความสูงของชั้นนึ่ง: ควรเลือกหม้อนึ่งสแตนเลส 2 ชั้นแบบที่ชั้นนึ่งมีความสูงพอสมควร เพื่อให้สามารถใส่อาหารชิ้นใหญ่หรือถ้วยสูงได้โดยไม่ติดก้นชั้นบน
- ฝาหม้อ: แนะนำฝาทรงสูง เพราะจะช่วยให้ไอน้ำหมุนเวียนได้ดี และออกแบบมาให้หยดน้ำไหลลงด้านข้าง ไม่หยดใส่หน้าอาหารโดยตรง
- หูจับ: ต้องเป็นวัสดุกันความร้อน เพื่อให้คุณยกหม้อลงจากเตาได้ทันทีโดยไม่ต้องใช้ผ้าจับ
การเลือกขนาดหม้อนึ่งที่ดีที่สุด คือการเลือกให้พอดีกับจำนวนสมาชิกและความถี่ในการใช้งาน หากคุณทำอาหารทานเองเป็นประจำ การลงทุนซื้อหม้อนึ่งสแตนเลส 2 ชั้นที่มีคุณภาพดีสักใบ ถือเป็นการลงทุนที่คุ้มค่า เพราะนอกจากจะช่วยให้คุณเนรมิตเมนูสุขภาพได้ง่ายขึ้นแล้ว ความทนทานของสแตนเลสยังอยู่คู่ครัวคุณไปได้อีกนานแสนนาน ลองวัดขนาดเตาที่บ้านแล้วไปเลือกไซส์ที่ใช่กันได้เลย
