โซเด็กซ์โซ่ ประเทศไทย ผู้นำระดับโลกด้านบริการอาหารอย่างยั่งยืนและการมอบประสบการณ์ที่มีคุณค่าในทุกช่วงเวลาของชีวิตจากประเทศฝรั่งเศส เดินหน้าตอกย้ำพันธกิจด้านความยั่งยืนผ่านกิจกรรม “WasteWatch & WasteWise Champion 2025” อย่างต่อเนื่อง เพื่อสอดรับกับกิจกรรม WasteLESS Week ที่โซเด็กซ์โซ่ได้จัดขึ้นในเดือนตุลาคมของทุกปี
โดยปีนี้ได้ผลลัพธ์อย่างเป็นรูปธรรม ได้แก่ ลดขยะอาหารได้รวมกว่า 1,964.54 กิโลกรัม ลดการปล่อยคาร์บอนฟุตพริ้นท์ 4.44 เมตริกตัน ประหยัดการใช้เชื้อเพลิงกว่า 1,893.44 ลิตร ทั้งหมดนี้สำเร็จภายในระยะเวลาเพียง 1 เดือน จากการมีส่วนร่วมของพนักงาน 9 แห่ง
กิจกรรมนี้จัดขึ้นเพื่อสร้างจิตสำนึกและความตระหนักรู้ด้านการจัดการขยะอาหารภายในองค์กร โดยเปิดโอกาสให้พนักงานจากหน่วยงานหลากหลาย อาทิ องค์กรธุรกิจและอุตสาหกรรม สถานพยาบาล พลังงานและทรัพยากร และสถานศึกษา ได้นำเสนอแนวคิดสร้างสรรค์ พร้อมนำนวัตกรรมและเทคโนโลยีจาก Leanpath ผู้เชี่ยวชาญด้านการบริหารจัดการขยะอาหารระดับโลกมาประยุกต์ใช้จริง
วิลเลี่ยม โวเวลล์ ผู้บริหารฝ่ายปฏิบัติการ ธุรกิจพลังงานและทรัพยากร (ประเทศไทย) ธุรกิจการบริการอาหาร (ประเทศไทย) โซเด็กซ์โซ่ กล่าวว่า “ตั้งแต่เราเริ่มโครงการ WasteWatch มาตั้งแต่ปี 2563 เราสามารถลดขยะอาหารได้ถึง 45.43 เมตริกตัน หรือ 45,430 กิโลกรัม คิดเป็นการลดคาร์บอนฟุตพริ้นท์ 316.53 เมตริกตัน ตัวเลขเหล่านี้สะท้อนถึงความมุ่งมั่นของเราในการสนับสนุนลูกค้าและสังคมให้ก้าวไปสู่ความยั่งยืน ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม พร้อมทั้งใช้มาตรการต่างๆ เช่น การวางแผนการผลิตอย่างรอบคอบ การจัดซื้อที่แม่นยำ การใช้วัตถุดิบสำเร็จรูป รวมถึงการจัดเก็บตามระบบ FIFO และการสื่อสารกับลูกค้าอย่างต่อเนื่อง เพื่อร่วมกันลดขยะอาหารให้ได้มากที่สุด”
โซเด็กซ์โซ่ยังคงเดินหน้าผลักดันความร่วมมือกับทุกภาคส่วน ทั้งภายในองค์กร พันธมิตรทางธุรกิจ และลูกค้า โดยมีเป้าหมายชัดเจนในการ ลดขยะอาหารในประเทศไทยลง 50% ภายในปี 2568
