วว. พัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำนมธัญพืชเสริมน้ำผลมะม่วงหิมพานต์

Published on

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (Cashew) เป็นหนึ่งในถั่วที่มีเส้นใยอาหาร อุดมด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ประกอบด้วยวิตามินอี วิตามินเค วิตามินบี 6 ทองแดง ฟอสฟอรัส สังกะสี แมกนีเซียม เหล็ก และซีลีเนียม ซึ่งล้วนแต่สำคัญต่อการทำงานของร่างกาย

จากคุณประโยชน์หลากหลายดังกล่าว กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) โดย สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) นำมาเพิ่มมูลค่าด้วยวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรม ผ่านการดำเนินโครงการการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปมูลค่าเพิ่มจากมะม่วงหิมพานต์ (Anacardium occidentale L.) โดยมุ่งเน้นการแปรรูปผลิตผลการเกษตรเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มในรูปผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ โดยการพัฒนาเป็น Functional Food “น้ำนมธัญพืช” เพื่อเป็นทางเลือกให้กับผู้บริโภคที่รักสุขภาพ พร้อมเป็นทางเลือกในการประกอบธุรกิจ

ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มน้ำนมธัญพืชเสริมน้ำผลมะม่วงหิมพานต์ (แบบบรรจุกล่อง UHT) มีปริมาณโปรตีน 3 กรัม/200 มล. ไม่มีน้ำตาล และคอเลสเตอรอล มีปริมาณสารกลุ่มฟินอลิก 5.49 มก. กรดแกลลิค และวิตามินซี 0.78 มก./100 กรัม มีอายุการเก็บ 10 เดือน ที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียส

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมเพื่อรับถ่ายทอดเทคโนโลยีเชิงพาณิชย์ ติดต่อได้ที่ call center โทร. 0 2577 9000 หรือ โทร. 0 2577 9015 (คุณสุพัตรา โมราถบ) E-mail : innofood@tistr.or.th หรือที่ระบบบริการลูกค้า “วว. JUMP”

Latest articles

ขนมไหว้พระจันทร์แสนอร่อยในกล่องสุดหรูแบบร่วมสมัยที่โรงแรม อินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ

เฉลิมฉลองเทศกาลไหว้พระจันทร์ปีนี้ด้วยขนมไหว้พระจันทร์สูตรต้นตำรับโดยเชฟชาวฮ่องกงบรรจุในกล่องสวยดีไซน์ร่วมสมัย จากโรงแรม อินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ (InterContinental Bangkok) พร้อมจำหน่ายให้เลือกสรรที่ห้องอาหาร ซัมเมอร์ พาเลซ (Summer Palace) และร้านขนม บัตเตอร์ (Butter) ตั้งแต่วันที่ 1 สิงหาคม 2568 ถึง 6 ตุลาคม 2568

HOKA บุกเจริญกรุง!ปักหมุด Culture Hub กลางตึกเก่าร้อยปี

HOKA สร้างปรากฏการณ์ใหม่กลางเจริญกรุง ด้วยการเนรมิตพื้นที่ ‘Sarnies & Friends Café’ ภายในตึกเก่าร้อยปี ‘The Corner House’ ให้กลายเป็น ‘Culture Hub’ คอมมูนิตี้ที่ผสมความสนุกจากโลกกีฬา ศิลปะ และวัฒนธรรมอย่างลงตัว ผ่านแคมเปญระดับโลกจาก HOKA ‘Together, We Fly Higher’ ที่ชวนทุกคนมา ‘เคลื่อนไหว แบ่งปัน และโบยบินไปด้วยกัน’ ตั้งแต่วันที่ 10 กรกฎาคม – 10 สิงหาคม 2568

VS Gallery ภูมิใจเสนอนิทรรศการ แถ (JIVE)

วว. ร่วมจัดนิทรรศการแสดงผลงานการดำเนิน โครงการนวัตกรรมผลิตภัณฑ์มูลค่าสูงเพื่อแก้ปัญหา PM2.5 ในพื้นที่ภาคเหนืออย่างยั่งยืน (นำร่องในพื้นที่จังหวัดเชียงรายและพะเยา) ซึ่งได้รับการสนับสนุนทุนวิจัยจาก วช. โดย วว. บูรณาการดำเนินงานกับภาคีเครือข่ายภาครัฐ เอกชน และชุมชนในพื้นที่ ผ่านการถ่ายทอดนวัตกรรมพร้อมใช้ เพื่อสร้างแรงจูงใจให้เกิดรายได้และการใช้งานเพื่อแก้ไขปัญหาฝุ่น PM 2.5 ให้เป็นไปอย่างยั่งยืนและลดการเกิดผลกระทบในวงกว้าง

TK Park ชวนย้อนรอยประวัติศาสตร์เยาวราชในกิจกรรม ‘TK Chat Walk เดินตรอกร้อยชื่อ’

อุทยานการเรียนรู้ TK Park ชวนเข้าตามตรอกออกตามซ่อง เดินทอดน่องที่ย่านเก่าเยาวราช ร่วมกิจกรรม TK Chat Walk เดินเท้าเที่ยวเยาวราช เรียนรู้ประวัติศาสตร์ และวัฒนธรรมจีนในมิติต่างๆ เพื่อสำรวจเส้นทางวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของชุมชนชาวจีนในย่านเยาวราช พื้นที่อันทรงคุณค่าที่ยังมีลมหายใจ

More like this