นายฤทธิ์ คิ้วคชา กรรมการผู้จัดการ บริษัท คชา บราเธอร์ส จำกัด เปิดเผยว่า บริษัทได้เตรียมงบกว่า 40 ล้านบาท ปรับปรุงสาขาต่อยอดแบรนด์ Kyo Roll En ด้วยคอนเซ็ปต์ Café & Meal ในรูปแบบ All – Day Dining เจาะ Lifestyle ของคนรุ่นใหม่ที่เน้นคลีนฟู้ด
“Kyo Café & Meal” เป็นคอนเซ็ปต์ใหม่ที่ต่อยอดจากร้าน Kyo Roll En ด้วยประสบการณ์ด้านขนมหวานกว่า 10 ปี ของ คชา บราเธอร์ส กับการศึกษาลักษณะและพฤติกรรมของผู้บริโภคสมัยนี้พบว่า ด้วยชีวิตที่เร่งรีบประจำวัน ผู้บริโภคส่วนใหญ่ใช้ชีวิตไม่ได้อยู่กับที่และทานอาหารไม่เป็นเวลามากขึ้น “Clean – Light – Quick” จึงเป็นแนวคิดในการรีแบรนด์ Kyo Roll En จากเดิมที่เป็นร้านขนมหวานสไตล์เกียวโต ปรับเป็นรูปแบบ All – Day Dining ซึ่งมีทั้งของหวานและอาหารอยู่ในร้านเดียว ในส่วนของอาหารนั้นเป็นอาหารจานเดียวที่ลูกค้าสามารถทานได้ตลอดทั้งวัน เน้นเมนู Light & Clean ทานง่าย สบายท้อง รสชาติดี ทานแล้วดีต่อสุขภาพ โดยเมนูอาหารยังคงมีแนวคิดที่มาจากเกียวโต อาทิ ข้าวต้มChazuke, สปาเก็ตตี้, ก๋วยเตี๋ยว Somen และเมนูอื่นๆ อีกกว่า 30 เมนู
