ห้องอาหารยามาซาโตะ ห้องอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับ ‘มิชลิน เพลท’ (MICHELIN Plate) ต่อเนื่องเป็นปีที่ 4 จาก ‘มิชลิน ไกด์’ ประเทศไทย ประจำปี พ.ศ. 2564 ฉบับกรุงเทพมหานคร เชียงใหม่ ภูเก็ต และพังงา จัดอาหารชุดพิเศษเพื่อร่วมสืบสานเทศกาลวันเด็กผู้ชาย เทศกาลสำคัญประจำปีของประเทศญี่ปุ่น ให้บริการทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ระหว่างวันที่ 1 ถึง 31 พฤษภาคม 2564
วันเด็กผู้ชายของประเทศญี่ปุ่นตรงกับวันที่ 5 พฤษภาคมของทุกปี คนญี่ปุ่นจะเฉลิมฉลองเทศกาลนี้ด้วยการปักธงปลาคาร์ฟสัญลักษณ์ของวันเด็กผู้ชายไว้หน้าบ้าน ประกอบไปด้วยปลาคาร์ฟอย่างน้อยสามตัวตามจำนวนสมาชิกในครอบครัว หมายถึง ปลาพ่อ ปลาแม่ และปลาลูก โดยมีความเชื่อว่าปลาคาร์ฟนั้นสามารถว่ายทวนกระแสน้ำได้อย่างไม่ย่อท้อ ชาวญี่ปุ่นจึงอยากให้ลูกชายมีจิตใจที่เข้มแข็ง ต่อสู้กับความยากลำบากในชีวิต นอกจากการประดับธงรูปปลาคาร์ฟแล้ว ชาวญี่ปุ่นยังประดับบ้านด้วยตุ๊กตาสวมชุดเกราะและหมวกซามูไร โดยเชื่อว่าจะช่วยคุ้มครองปกป้องลูกจากสิ่งชั่วร้ายและภัยอันตรายต่างๆ
เชฟชิเงรุ ฮางิวาระ (Shigeru Hagiwara) หัวหน้าพ่อครัวประจำห้องอาหารยามาซาโตะได้จัดเตรียมอาหารชุดพิเศษเพื่อให้ทุกท่านได้ร่วมฉลองเทศกาลวันเด็กผู้ชายของประเทศญี่ปุ่น อาหารชุดมื้อกลางวัน ประกอบด้วยอาหารน่ารับประทาน อาทิ ปลาแซลมอนรมควัน กุ้ง เห็ดไมทาเกะราดด้วยซอสไข่แดง ซุปใสใส่ลูกชิ้นหอยเชลล์ เห็ดและผิวยูซุ ปลาดิบชั้นดี 3 ชนิด (ปลาทูน่า ปลาหางเหลือง และ หอยปีกนก) ปลาแมคเคอเรลย่างไฟอ่อนๆ ราดซอสมิโซะสูตรพิเศษ ผักตุ๋นนานาชนิดราดซอสกุ้งซากุระ เทมปุระกุ้ง ปลาทรายญี่ปุ่น เห็ดชิทาเกะ ฝักทอง และหน่อไม้ฝรั่ง ข้าวตุ๋นปลากะพง โรยไข่ปลาแซลมอนเสิร์ฟกับซุปมิโซะ ปิดท้ายด้วยผลไม้สดตามฤดูกาลเสิร์ฟพร้อมขนมหวานประจำเทศกาลวันเด็กผู้ชาย คาชิวะโมจิ ที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวสอดไส้ถั่วแดงห่อด้วยใบคาชิวะ หรือใบโอ๊คที่ชาวญี่ปุ่นเชื่อว่าใบไม้ที่แข็งแรง สามารถอดทนต่อสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงได้เป็นอย่างดี จึงนิยมรับประทานในเทศกาลวันเด็กผู้ชาย เพื่ออวยพรให้เด็กผู้ชายมีความอดทน แข็งแกร่ง และมีชีวิตยืนยาวเสมือนใบคาชิวะ
ส่วนมื้อค่ำให้บริการเป็นอาหารชุด “ไคเซกิ” ตามแบบราชสำนักญี่ปุ่น ประกอบไปด้วยอาหารน่ารับประทานหลายรายการ เริ่มต้นด้วย ฟองเต้าหู้สด เสิร์ฟกับดอกกระเจี๊ยบญี่ปุ่นและไข่หอยเม่นราดซอสสูตรพิเศษ ปลาไหล หอยเชลล์ และกุ้งลวกสุกกำลังพอดีราดซอสบ๊วยและส้มโอ ซุปใสใส่ลูกชิ้นกุ้งซากุระ เห็ด ผักใบเขียวและผิวยูซุ ปลาดิบชั้นดี 4 ชนิด (ปลาทูน่า กุ้งหวาน ปลาหางเหลือง ปลาแมคเคอเรล) ส่วนอาหารประเภทย่างให้บริการเป็นปลาหิมะและเนื้อวัวย่างราดซอสหัวหอม รับประทานกับมะเขือม่วงญี่ปุ่น เห็ดหลวง และซูกินีย่าง และจึงให้บริการปลากระพงตุ๋นกับผักนานาชนิด เทมปุระปูหิมะ ปลาหวานญี่ปุ่น เห็ดชิทาเกะ ฝักทอง และหน่อไม้ฝรั่ง ตามด้วยเส้นหมี่น้ำญี่ปุ่นหน้าปลาแฮริ่งเสิร์ฟกับข้าวห่อสาหร่ายไส้ผักดองญี่ปุ่น ปิดท้ายอาหารชุดพิเศษนี้ด้วยผลไม้สดตามฤดูกาลเสิร์ฟกับคาชิวะโมจิ ขนมหวานประจำเทศกาลวันเด็กผู้ชาย
อาหารชุดพิเศษเพื่อร่วมสืบสานเทศกาลวันเด็กผู้ชายมื้อกลางวัน ราคาชุดละ 1,600++ บาท และ มื้อค่ำ ราคาชุดละ 4,700++ บาท ให้บริการที่ห้องอาหาร ยามาซาโตะ ทุกวันระหว่างวันที่ 1 ถึง 31 พฤษภาคม 2564 มื้อกลางวันตั้งแต่เวลา 11.30 น ถึง 14.30 น. และมื้อค่ำตั้งแต่เวลา 18.00 น. ถึง 22.30 น.
ห้องอาหาร ยามาซาโตะ ตั้งอยู่ที่ชั้น 24 โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสนใจสำรองที่นั่ง กรุณาติดต่อ 02 687 9000 หรือ yamazato@okurabangkok.com หรือที่เว็บไซต์ www.okurabangkok.com
ราคายังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่มอีก 7%
