ห้องอาหารยามาซาโตะ ห้องอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับที่ได้รับคัดเลือกให้อยู่ในคู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พักระดับโลก ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย หรือ MICHELIN Guide Thailand ประจำปี 2018 และ 2019 โดยได้รับ “มิชลิน เพลท” (Michelin Plates) 2 ปีซ้อน ขอเชิญทุกท่านมาลิ้มลองเมนูพิเศษช่วงฤดูร้อนของประเทศญี่ปุ่นให้บริการระหว่างวันที่ 1 ถึง 25 สิงหาคม 2562
เชฟชิเงรุ ฮางิวาระ (Shigeru Hagiwara) หัวหน้าพ่อครัว (Master Chef) ประจำห้องอาหารยามาซาโตะ คัดเลือกวัตถุดิบตามฤดูกาลคุณภาพดีที่ชาวญี่ปุ่นส่วนใหญ่มักนิยมรับประทานในช่วงฤดูร้อน นำมารังสรรค์เป็นอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับสำหรับให้บริการในช่วงเดือนสิงหาคมซึ่งตรงกับฤดูร้อนของประเทศญี่ปุ่น อาทิ ปลาไหลที่ชาวญี่ปุ่นนิยมรับประทานในช่วงฤดูร้อนเพื่อช่วยรักษาสมดุลของร่างกายจากการสูญเสียพลังงาน จัดเป็นอาหารชุดให้บริการทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ โดยอาหารชุดมื้อกลางวันราคาชุดละ 1,400++ บาทประกอบไปด้วย มะเขือยาวผัดปรุงรสชาติด้วยซอสมะเขือเทศ เสิร์ฟพร้อมปลาหมึกยักษ์และกุ้งย่างตกแต่งด้วยถั่วแระญี่ปุ่น ซุปใสใส่กุ้งและเห็ดชิเมจิ ปลาดิบชั้นดี 3 ชนิด (ปลาทูน่า หอยปีกนก และปลาหางเหลือง) ปลามูนฟิชย่างราดซอสมะเขือเทศสูตรพิเศษ เป็ดย่างตุ๋นกับข้าวโพดและเผือกเสิร์ฟพร้อมแครอท ดอกกระเจี๊ยบญี่ปุ่น และซุปใสปรุงรสด้วยมัสตาร์ดญี่ปุ่น เทมปุระกุ้ง ปลาไหล และผักนานาชนิด ข้าวหน้าปลาไหลตุ๋นกับไข่ เสิร์ฟพร้อมซุปมิโซะและผักดอง ส่วนขนมหวานเป็นมูสโยเกิร์ตราดถั่วแดงเชื่อม และผลไม้ตามฤดูกาล
มื้อค่ำให้บริการเป็นอาหารชุด “ไคเซกิ” ประกอบไปด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นฟองเต้าหู้สด ไข่หอยเม่น กับดอกกระเจี๊ยบญี่ปุ่นราดซอสสูตรพิเศษ หอยเชลล์และเป็ดย่างเสิร์ฟกับผักตามฤดูกาลจากประเทศญี่ปุ่นและตกแต่งด้วยถั่วแระญี่ปุ่นโรยผลแบล็คเคอเรนท์อบแห้ง ซุปปลาหวานทอดและเห็ด ปลาดิบชั้นดี 4 ชนิด (ปลาทูน่า กุ้งหวาน ปลากระพง และปลาหมึก) ปลาแมคเคอเรลและเนื้อวัวย่างราดซอสกระเทียมรสเผ็ดรับประทานกับเห็ดและผักนานาชนิด ปลาไหลตุ๋นกับมันหวานญี่ปุ่น ดอกกระเจี๊ยบญี่ปุ่น มะเขือม่วง ข้าวโพดอ่อน แครอท ราดซอสพริกไทซันโชญี่ปุ่น เทมปุระปูหิมะ ปลาไหล เห็ดไมทาเกะ ฝักทองและหน่อไม้ฝรั่ง เส้นหมี่น้ำญี่ปุ่นหน้าเนื้อปลาไหลและเห็ดชิเมจิเสิร์ฟมาพร้อมกับข้าวห่อสาหร่ายไส้ผักดอง ปิดท้ายอาหารชุด “ไคเซกิ” ด้วยมูสโยเกิร์ตราดซอสไข่แดงและถั่วแดงเชื่อม ให้บริการพร้อมผลไม้ตามฤดูกาล ราคาชุดละ 4,700++ บาท
เมนูพิเศษช่วงฤดูร้อนของประเทศญี่ปุ่น ให้บริการที่ห้องอาหารยามาซาโตะ มื้อกลางวันตั้งแต่เวลา 11.30 น ถึง 14.30 น. และมื้อค่ำตั้งแต่เวลา 18.00 น. ถึง 22.30 น. ระหว่างวันที่ 1 ถึง 25 สิงหาคม 2562 เท่านั้น
ห้องอาหารยามาซาโตะ ตั้งอยู่ที่ชั้น 24 โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ เปิดให้บริการทุกวัน สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสนใจสำรองที่นั่ง กรุณาติดต่อ 02 687 9000 หรือ yamazato@okurabangkok.com หรือที่เว็บไซต์ www.okurabangkok.com
ราคาทั้งหมดยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่มอีก 7%
