MGallery Collection กลุ่มโรงแรมบูทีคในเครือ Accor ที่โดดเด่นด้วยเรื่องราวและเอกลักษณ์เฉพาะตัว เฉลิมฉลองการขยายช่วงเวลาให้แขกได้ลิ้มลองเมนูของว่างระดับเวิลด์คลาสในประเทศไทย ผ่านค่ำคืนสุดเอ็กซ์คลูซีฟที่ศิลปะแห่งอาหารและมิกโซโลจีมาบรรจบกัน ณ จังหวัดภูเก็ต โดยเชฟแพม – พิชญา สุนทรญาณกิจ ได้ร่วมถ่ายทอดเสน่ห์ของคอนเซ็ปต์ “Art of the Bar” ในมุมมองใหม่ ณ Avista Hideaway Patong Resort & Spa Phuket – MGallery Collection ผ่านเมนู Bar Bites ซิกเนเจอร์ที่รังสรรค์ขึ้นเป็นพิเศษ จับคู่กับค็อกเทลและม็อกเทลอย่างพิถีพิถัน ภายใต้ความร่วมมือกับ Cidatelle Gin เพื่อมอบประสบการณ์แห่งรสชาติที่น่าจดจำ
เชฟแพม ผู้ก่อตั้งร้านอาหาร POTONG ในกรุงเทพฯ ซึ่งคว้าดาวมิชลินได้ตั้งแต่ปีแรกของการเปิดให้บริการ และเป็นหนึ่งในเชฟหญิงผู้มีบทบาทสำคัญในวงการอาหารไทย ด้วยรางวัล Asia’s Best Female Chef 2024 และ World’s Best Female Chef 2025 จากเวที The World’s 50 Best Restaurants เชฟแพมเป็นที่รู้จักจากปรัชญาการปรุงอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ ที่นำความแตกต่างและความสมดุลมาผสานเข้าด้วยกันอย่างสร้างสรรค์ พร้อมถ่ายทอดเรื่องราวและแรงบันดาลใจผ่านทุกจานอาหาร
ณ Sizzle Rooftop Bar ท่ามกลางทิวทัศน์ของทะเลอันดามัน แขกผู้ร่วมงานได้ดื่มด่ำกับประสบการณ์แห่งรสชาติ เริ่มต้นด้วย Caviar-Crowned Tartare ทาร์ทาร์เนื้อปรุงรสด้วยชิโอะคอมบุ เสิร์ฟในโคนพร้อมชิลลี่ครีม จับคู่กับ Prohibition Martini มาร์ตินีที่มอบมิติใหม่ของรสชาติด้วยกลิ่นหอมและความละมุนของพาร์เมซาน ตามด้วย Tender Temptation Wings ปีกไก่ไร้กระดูกเสิร์ฟพร้อมดิปมะนาว มะขาม และพริก ที่เข้ากันอย่างลงตัวกับ The Botanist’s Waltz ค็อกเทลกลิ่นอายดอกไม้ที่นำสูตรคลาสสิกจากยุค 1910 มาตีความใหม่ ก่อนปิดท้ายด้วย Sun-Kissed Crab เมนูเนื้อปูที่ผสานเสน่ห์ของแกงกะหรี่เหลืองเข้ากับมัสตาร์ดมายองเนส เสิร์ฟเคียงคู่ Midnight Fizz Society ค็อกเทลที่หยิบแรงบันดาลใจจาก Cuba Libre สูตรคลาสสิกมาสร้างสรรค์ในมุมมองร่วมสมัย
เชฟแพมยังได้นำเสนอ Truffle Shuffle Polenta โพเลนต้าย่างจนหอมกรุ่น เพิ่มความละมุนด้วยเนยทรัฟเฟิลและพาร์เมซาน เสิร์ฟคู่กับ Cult of Verde ตามด้วย Squid’s Midnight Dip ปลาหมึกทอดที่โดดเด่นด้วยรสชาติของเกลือคอมบุและหมึกดำ จับคู่กับ Archive of Tomorrow ค็อกเทลที่ถ่ายทอดกลิ่นอายแห่งเมดิเตอร์เรเนียน นอกจากนี้ แขกในประเทศไทยและมัลดีฟส์ยังสามารถเพลิดเพลินกับอีกสองเมนูพิเศษ ได้แก่ Shrimp Garden Toast และ Air & Fire Corn ที่ร่วมเติมเต็มประสบการณ์การลิ้มลอง Bar Bites ในครั้งนี้
ประสบการณ์การจับคู่เมนู Bar Bites จากเชฟแพมกับค็อกเทลซิกเนเจอร์ พร้อมให้แขกได้สัมผัสตั้งแต่วันนี้จนถึงกลางปี 2570 ณ โรงแรมและรีสอร์ต MGallery Collection ทั้ง 6 แห่งทั่วเอเชีย โดย Avista Hideaway Patong Resort & Spa Phuket – MGallery Collection เป็นรีสอร์ตเพียงแห่งเดียวในประเทศไทยที่นำเสนอประสบการณ์สุดเอ็กซ์คลูซีฟนี้
Avista Hideaway Phuket Patong – MGallery Collection รีสอร์ตที่ซ่อนตัวอยู่ท่ามกลางเนินเขา ถ่ายทอดเสน่ห์แห่งการพักผ่อนผ่านห้องพัก ห้องสวีท และวิลล่าจำนวน 150 ห้อง ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอกลักษณ์ความเป็นไทย พร้อมเปิดรับทัศนียภาพของขุนเขา สวนเขตร้อน สระว่ายน้ำ และท้องทะเลอันดามัน เติมเต็มประสบการณ์ด้วยสระว่ายน้ำ 3 แห่ง ห้องอาหารระดับมิชลิน สปาและประสบการณ์ด้านเวลเนส ตลอดจนสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับครอบครัว ท่ามกลางบรรยากาศอันเงียบสงบและเป็นส่วนตัวที่เชื้อเชิญให้ผู้เข้าพักได้ดื่มด่ำกับทุกช่วงเวลาแห่งการพักผ่อน
