กรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ ผนึกกำลัง บริษัท เฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป จำกัด และพันธมิตร เปิดตัวโครงการ “Local Ingredients World Class Experiences” ตอน The University Pastry Chef Championship ภายใต้แนวคิด “ยกระดับวัตถุดิบไทย สู่เบเกอรี่ระดับโลก” มุ่งสร้างมูลค่าเพิ่มให้สินค้าเกษตรไทย ผ่านความคิดสร้างสรรค์และทักษะของคนรุ่นใหม่ โดยเปิดเวทีการแข่งขันทำเบเกอรี่ของนิสิต/นักศึกษาผ่านรายการ Iron Chef Thailand พร้อมพันธมิตรคาเฟ่ชื่อดัง ต่อยอดจากการแข่งขันสู่ตลาดเป้าหมาย ปักหมุดวางจำหน่ายกว่า 7,800 สาขาทั่วประเทศ ตั้งเป้าดูดซับผลผลิตได้ไม่น้อยกว่า 500 ตัน
พิทักษ์ รัชกิจประการ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารและกรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท พีทีจี เอ็นเนอยี จำกัด (มหาชน) หรือ PTG เปิดเผยว่า PTG มุ่งมั่นดำเนินธุรกิจควบคู่กับการยกระดับคุณภาพชีวิตของคนในสังคม และพร้อมสนับสนุนศักยภาพของคนรุ่นใหม่อย่างต่อเนื่อง ผ่านวิสัยทัศน์ “อยู่ดี มีสุข” ซึ่งสะท้อนถึงเจตนารมณ์ในการเป็นส่วนหนึ่งที่ช่วยขับเคลื่อนทุกช่วงชีวิตของคนไทย
สำหรับการลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ (MOU) “การยกระดับศักยภาพและขยายช่องทางจำหน่ายสินค้า เพื่อเสริมสร้างเศรษฐกิจชุมชน” ร่วมกับกรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ และเครือข่ายพันธมิตรในครั้งนี้ PTG เชื่อมั่นว่าจะสามารถสร้างประโยชน์เชิงรูปธรรมให้แก่ผู้ประกอบการ โดยเฉพาะกลุ่มเกษตรกรและวิสาหกิจชุมชนได้อย่างแท้จริง พร้อมทั้งเป็นกลไกสำคัญในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานราก สนองตอบต่อยุทธศาสตร์ชาติและยุทธศาสตร์ของกระทรวงพาณิชย์อย่างยั่งยืน
บรรจงจิตต์ อังศุสิงห์ ที่ปรึกษารัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ กล่าวว่า ตามนโยบายรองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ นางศุภจี สุธรรมพันธุ์ ให้ความสำคัญกับการเพิ่มมูลค่าและยกระดับศักยภาพสินค้าไทย โดยเฉพาะสินค้าเกษตร และสินค้าแปรรูป เพื่อให้สามารถตอบโจทย์ความต้องการของตลาดยุคใหม่ ผ่านการนำวัตถุดิบไทยมาต่อยอดในรูปแบบความคิดสร้างสรรค์ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ และการสร้างเรื่องราวของสินค้า จึงเป็นโอกาสในการเพิ่มขีดความสามารถทางการแข่งขันและผลักดันสินค้าไทยให้ก้าวสู่ตลาดเป้าหมายที่มีศักยภาพสูง
โครงการ “Local Ingredients World Class Experiences” ตอน The University Pastry Chef Championship เปิดเวทีให้นิสิตนักศึกษาจากสถาบันการศึกษาที่เข้าร่วมโครงการได้แสดงศักยภาพผ่านโจทย์สำคัญ คือการนำวัตถุดิบหลักของประเทศไทยที่มีศักยภาพ อาทิ กล้วยหอมทอง มะพร้าวน้ำหอม และกุ้งขาวแวนนาไม มารังสรรค์เป็นเมนูรูปแบบใหม่ เพื่อสะท้อนให้เห็นว่าวัตถุดิบกลุ่มดังกล่าวสามารถนำมาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความสร้างสรรค์ สร้างมูลค่าเพิ่ม และตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ได้ และนอกจากการเพิ่มมูลค่ายังนำไปสู่การต่อยอดขยายตลาดและขยายฐานการดูดซับสินค้าเกษตร
โดยเชื่อมโยงพันธมิตรร้านเบเกอรี่ชื่อดังระดับประเทศ 7 แบรนด์ ได้แก่ กาแฟพันธุ์ไทย (Punthai Coffee) และ คอฟฟี่เวิลด์ (Coffee World) ซึ่งเป็นธุรกิจร้านกาแฟและเครื่องดื่มที่อยู่ภายใต้กลุ่มธุรกิจ Non-Oil ของบริษัท พีทีจี เอ็นเนอยี จำกัด (มหาชน) หรือ PTG, Café Amazon, Inthanin, After You, Mezzo, และ Karun เข้ามาช่วยรับซื้อและผลิตเป็นเบเกอรี่รวมไปถึงเครื่องดื่มวางจำหน่ายกว่า 7,800 สาขาทั่วประเทศ ตั้งเป้าดูดซับผลผลิตได้ไม่น้อยกว่า 500 ตัน
ด้าน วิทยากร มณีเนตร อธิบดีกรมการค้าภายใน กล่าวว่า การดำเนินงานครั้งนี้เป็นการต่อยอดจากความร่วมมือกับมาสเตอร์เชฟ ซีซัน 7 ที่ได้นำวัตถุดิบสินค้าประมงไทย เช่น ปลากะพง มารังสรรค์เป็นเมนูใหม่ โดยกรมการค้าภายในมุ่งขยายผลไปสู่การยกระดับและต่อยอดผู้ประกอบการ โดยเฉพาะกลุ่มวิสาหกิจเกษตรกร เพื่อควบคุมคุณภาพตั้งแต่ต้นทาง ทั้งเกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งและผู้ผลิตมะพร้าวน้ำหอมจากดำเนินสะดวก รวมถึงสินค้าเกษตรไทยที่มีศักยภาพอื่น ๆ
พร้อมดึง 7 พันธมิตรรายใหญ่เข้ามาช่วยรับซื้อและดูดซับสินค้าเกษตรไทย เพื่อนำไปสร้างมูลค่าเพิ่มผ่านการรังสรรค์เมนูพิเศษจำหน่ายในร้านคาเฟ่ชื่อดัง ภายใต้โครงการ “DIT X Iron Chef Thailand” โดยพันธมิตรทั้ง 7 รายพร้อมสนับสนุนเยาวชนและคนรุ่นใหม่ในการนำความคิดสร้างสรรค์มาต่อยอดเป็นเมนูเบเกอรี่ที่ใช้วัตถุดิบไทย การันตีรสชาติจากรายการ Iron Chef Thailand และเป็นช่องทางนำสินค้าเกษตรไทยที่ดีและมีคุณภาพส่งตรงถึงผู้บริโภค โดยจะเริ่มวางจำหน่ายตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน 2569 ถึงปลายปี 2570
ด้าน กิติกร เพ็ญโรจน์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป จำกัด กล่าวว่า ความร่วมมือครั้งนี้เป็นการผสานจุดแข็งของภาครัฐและภาคเอกชน โดย กรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ มีบทบาทสำคัญในการผลักดันและสร้างโอกาสทางการค้าให้กับสินค้าไทย ขณะที่ทางบริษัท เฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป จำกัด ได้นำความเชี่ยวชาญด้านการสร้างสรรค์คอนเทนต์ และการผลิตรายการ Iron Chef Thailand มาร่วมเป็นเวทีการแข่งขันเพื่อเป็นพื้นที่สร้างประสบการณ์และแรงบันดาลใจให้กับคนรุ่นใหม่ ในการนำวัตถุดิบหลักของไทย มาพัฒนาเมนูที่เป็นเอกลักษณ์และตอบโจทย์ผู้บริโภค
ทั้งนี้ โครงการจะไม่หยุดอยู่เพียงเวทีการแข่งขัน แต่ยังมุ่งต่อยอดศักยภาพของผู้เข้าแข่งขันสู่ ประสบการณ์และโอกาสทางการตลาดจริง โดยผู้เข้าแข่งขันจะได้รับโอกาสในการร่วมสร้างสรรค์เมนูสุดเอ็กซ์คลูซีฟร่วมกับแบรนด์ชั้นนำ การต่อยอดดังกล่าวนับเป็นอีกหนึ่งกลไกสำคัญที่สอดคล้องกับแนวทางและนโยบายของกรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ ในการผลักดันส่งเสริมวัตถุดิบของไทย ในการเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในตลาดเป้าหมาย
ติดตามรับชม รายการ Iron Chef Thailand ตอนดังกล่าวในวันที่ 3 ตุลาคม 2569 เวลา 18.00 น. ทางช่อง 7HD
