หากนึกถึงเพชรบุรี ภาพแรกที่จดจำได้ของทุกคนคืออะไร สำหรับเราน่าจะเป็นการฉายภาพแบบ Speed ตัดฉับ ๆ สลับอย่างว่องไว เต็มไปด้วยอาหารการกินและสถานที่อันทรงคุณค่า จนไม่อาจเลือกหรือยกมาเพียงหนึ่งเดียว

เพราะเพชรบุรีมีดีกว่าที่คิด จากการเดินทางหลายครั้งหลายครา ทำให้พบกับเสน่ห์อันน่าค้นหา ยิ่งมายิ่งถูกใจ ล่าสุดกับทริป Media Fam Trip วันเสาร์ที่ 28 กุมภาพันธ์ – อาทิตย์ที่ 1 มีนาคม 2569 ที่จัดขึ้นโดยจังหวัดเพชรบุรี ร่วมกับ สำนักงานส่งเสริมการจัดประชุมและนิทรรศการ (องค์การมหาชน) หรือ TCEB ภาคกลาง

ก้าวต่อไป กับไมซ์เมืองเพชร

TCEB (Thailand Convention & Exhibition Bureau) มีชื่อย่อภาษาไทยว่า สสปน. เป็นหน่วยงานภาครัฐที่ส่งเสริมอุตสาหกรรมไมซ์ (MICE – Meetings, Incentives, Conventions, Exhibitions)

ภารกิจหลักของ TCEB คือ การส่งเสริมและพัฒนาอุตสาหกรรมไมซ์ ทั้งการประชุม การเดินทางเพื่อเป็นรางวัล นิทรรศการ และการจัดงานเทศกาลนานาชาติ

เพชรบุรี เป็นอีกจังหวัดที่มีความครบเครื่อง ทั้งเรื่องราวประวัติศาสตร์ ความอุดมสมบูรณ์ทางธรรมชาติ สะท้อนเป็นรสชาติที่หลากหลายเต็มไปด้วยเอกลักษณ์ จน ได้รับการประกาศยกย่องจาก UNESCO ให้เป็นเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหาร (City of Gastronomy) หรือสมาชิกเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ (UCCN) อย่างเป็นทางการในปี พ.ศ. 2564

หลายคนรู้จักเพชรบุรีในนาม “เมือง 3 รส” ที่ครบทั้ง เปรี้ยว เค็ม หวาน จากต้นน้ำถึงปลายน้ำ ตั้งแต่ต้นทางวัตถุดิบ ไปจนถึงการสร้างสรรค์และต่อยอดในเชิงพาณิชย์

สิ่งที่มีส่วนสำคัญมากในการส่งเสริมศักยภาพของจังหวัดเพชรบุรี คือ ผู้คน ที่เป็นทั้งเจ้าบ้าน และหน่วยงานต่าง ๆ โดยเฉพาะกลุ่มนักคิด นักสร้างสรรค์ คนทำงาน ที่ร่วมผลักดันและส่งเสริมให้ภาพของเพชรบุรี เป็นจังหวัดที่เต็มไปด้วยเสน่ห์ พร้อมต้อนรับนักท่องเที่ยว ทั้งกลุ่มที่เข้ามาเพื่อการพักผ่อน รวมทั้งกลุ่มไมซ์ ซึ่งมีค่าใช้จ่ายต่อทริปสูงกว่านักท่องเที่ยวโดยทั่วไปราว 3-4 เท่าตัวเลยทีเดียว

K-Fresh นวัตกรรมมะพร้าวพร้อมดื่ม แก้ปม Pain Point

ทริปนี้เราออกเดินทางจากกรุงเทพฯ ตั้งแต่เช้า สถานที่แรกที่เราได้แวะชม เป็นจุดแวมก่อนจะเข้าสู่จังหวัดเพชรบุรี โดยได้เยี่ยมชม โรงงาน K-Fresh (เค-เฟรช) สาขาสวนส้ม และ All Coco Group ณ อำเภอบ้านแพ้ว จังหวัดสมุทรสาคร

K-Fresh (เค-เฟรช) คือผู้ผลิตและส่งออกมะพร้าวน้ำหอมรายใหญ่ของไทยที่สร้างมูลค่าส่งออกกว่า 700 ล้านบาทต่อปี ส่งออกไปกว่า 20 ประเทศทั่วโลก โดยมุ่งเน้นการสร้างมูลค่าเพิ่ม (Value Added) ผ่านแบรนด์ Coco Thumb ด้วยนวัตกรรมการออกแบบมะพร้าวพร้อมดื่ม ดำเนินธุรกิจโดยเน้นคุณภาพเกรดพรีเมียมและมาตรฐานการส่งออก ขับเคลื่อนธุรกิจภายใต้โมเดลเศรษฐกิจ BCG และมีกระบวนการจัดการแบบ zero waste

หัวใจสำคัญในการดำเนินธุรกิจของ K-Fresh คือการแก้โจทย์ Paint Point ในการกินมะพร้าวน้ำหอม โดยได้ฒนารูปแบบของมะพร้าวพร้อมดื่มมาหลายรุ่น จนมาถึง Coco Thumb ที่แค่ดึง กด เจาะ ก็สามารถดื่มด่ำรสชาติของมะพร้าวน้ำหอม GI ที่สดชื่นสุด ๆ จนถูกใจผู้บริโภคอย่างแพร่หลาย พร้อมด้วยการแปรรูปผลผลิตมะพร้าวอีกหลายรายการ จนในแต่ละวันโรงงานแห่งนี้มีการรับผลผลิตมะพร้าวจากชาวสวนมากกว่า 1 แสนลูกเลยทีเดียว

ยุ้งเกลือ บ้านแหลม ที่นี่ไม่ได้มีดีแค่ความเค็ม

รสเค็ม เป็นหนึ่งในเอกลักษณ์ของเมือง 3 รส เนื่องจากใน อ.บ้านแหลม จ.เพชรบุรี ซึ่งชาวนาเกลือยังคงสืบสานการทำนาเกลือสมุทรแบบดั้งเดิม เกิดเป็นภาพเส้นทางสายเกลือ พร้อมด้วยการต่อยอดและสร้างสรรค์เพื่อสื่อสารว่า เกลือเพชรบุรี ไม่ได้มีดีแค่ความเค็ม

หนี่งในจุดเที่ยวชมและศึกษาเรียนรู้วิถีชาวนาเกลือ อยู่ที่ ร้านอาหาร “ยุ้งเกลือ” อ.บ้านแหลม เดิมเป็นยุ้งเกลือเก่าแก่ที่สืบทอดกันมาถึง 80 ปี มีสะพานทอดยาวเป็นตัว U ให้เดินเล่น

ตัวร้านอาหารโปร่งโล่ง เป็นจุดพักชมวิว พร้อมเสิร์ฟเมนูสร้างสรรค์จากวัตถุดิบท้องถิ่น โดยมี “ดอกเกลือ” เป็นวัตถุดิบชูรส

วันนี้ได้ลิ้มลอง ปีกไก่ทอดดอกเกลือ แกงส้มกุ้งกับไข่เจียวใบชะคราม ซึ่งเป็นผักท้องถิ่นที่เกิดขึ้นในชายฝั่งทะเล ฯลฯ อีกทั้งยังเป็นแหล่งของฝากจากบ้านแหลม โดยเฉพาะดอกเกลือเกรดดี เป็นอีกร้านที่มาแวะพักจิบเครื่องดื่ม หรือจะจัดหนักกับมื้ออร่อยก็เหมาะมาก

PBRU HERITAGE พร้อมรองรับกลุ่มไมซ์

ความพิเศษของทริปนี้ อยู่ที่กิจกรรมตามรอยพระราชอาคันตุกะ สมัยรัชกาลที่ 5 ซึ่งวันนี้ผู้ที่ร่วมทริปจะได้เข้าร่วมงานยิ่งใหญ่ประจำปี “พระนครคีรี-เมืองเพชร” เพื่อให้เข้ากับบรรยากาศย้อนยุค ทาง TCEB จึงได้เตรียมชุดไทยสมัย ร.5 ไว้ให้ทุกคน

หลังจากรับประทานอาหารกลางวัน เราจึงมุ่งหน้าไปเปลี่ยนเครื่องแต่งกายเป็นชุดไทยสมัยรัชกาลที่ 5 กันที่ โรงแรม PBRU HERITAGE ภายในมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี ซึ่งเป็นที่พักของเราในคืนนี้

โรงแรม PBRU HERITAGE เป็นอีกหนึ่งศักยภาพในการรองรับกลุ่มไมซ์ ทั้งห้องพักที่ได้มาตรฐาน มีห้องประชุมสัมมนาที่พร้อมสำหรับการจัดเลี้ยง ประชุม หรืออีเวนต์ต่าง ๆ โดดเด่นด้วยเมนูอาหารที่สะท้อนอัตลักษณ์ถิ่น

เริ่มต้นตั้งแต่อาหารเช้า โดยเฉพาะแกงคั่วหัวตาล และไข่พะโล้สูตรโบราณแสนอร่อย นอกจากนั้นยังมีการปลูกพืชผักปลอดสารเอง พร้อมด้วยผลไม้ตามฤดูกาลที่ส่งตรงจากชาวสวน

เช็คอินสายอาร์ต Panorama Street Art

แต่งตัวสวยหล่อกันแล้ว ก่อนจะขึ้นเขาวัง อันเป็นสถานที่จัดงาน เราแวะเดินเล่นกันที่สตรีทอาร์ตเพชรบุรี Panorama Street Art ที่ยาวที่สุดในจังหวัดเพชรบุรี บริเวณ ถ.ดำรงรักษ์ (ใกล้วังบ้านปืน)

เป็นอีกจุดที่สร้างความแช่มชื่นรื่นรมย์ จากภาพเขียนบนกำแพงที่เล่าเรื่องเมืองเพชรได้อย่างครบรส ทั้งสถานที่สำคัญทางประวัติศาสตร์ และวิถีชาวเพชรบุรีที่ประกอบด้วยชาติพันธุ์ถึง 6 กลุ่ม และไม่ลืมที่จะชูความโดดเด่นด้านอาหารจากของกินที่หลากหลาย

บันทึกจากภาพถ่าย ย้อนยุคสมัยแห่งพระนครคีรี

เมื่อมาถึงสถานีเคเบิ้ลคาร์ พระนครคีรี เราแวะชม นิทรรศการ 29 ภาพประวัติศาสตร์จากงานเทศกาลพระนครคีรี ซึ่งงานนี้ได้เริ่มต้นจัดขึ้นครั้งแรก ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2529 โดยภาพเหล่านี้เป็นฝีมือของช่างภาพอาวุโส โอภาส ชาญมงคลภาพ ที่ได้บันทึกประวัติศาสตร์งานพระนครคีรีเอาไว้ได้อย่างงดงามและทรงคุณค่า

อุทยานประวัติศาสตร์พระนครคีรี

เมื่อขึ้นสู่เขาวัง เราได้เยี่ยมชมพระที่นั่งเพชรภูมิไพโรจน์ พระที่นั่งองค์ประธานของพระราชวังพระนครคีรี สถานที่ประวัติศาสตร์ที่พระราชอาคันตุกะในรัชกาลที่ 5 คือ ดยุคโยฮัน อัลเบรกต์ ผู้สำเร็จราชการเมืองรันซวิก ประเทศเยอรมนี พร้อมด้วยเจ้าหญิงอลิสซาเบธ สโตลเบิร์ก รอชซาล่า พระชายา เมื่อครั้งมาเยือนเพชรบุรีในอดีต

จากนั้นเดินเล่นชมงานเทศกาลพระนครคีรี ท่ามกลางบรรยากาศย้อนยุคภายในอุทยานประวัติศาสตร์พระนครคีรี ชมกิจกรรมชมการสาธิต-ศิลปะสกุลช่างเมืองเพ็ชร์ บนพื้นที่ลานหิน-โรงม้า พระนครคีรี พร้อมทั้งผลงานจากศิลปินรุ่นใหม่ในบรรยากาศบนเนินเขาที่ชมวิวเมืองเพชรได้อย่างเต็มตา

ตามรอยพระราชอาคันตุกะในสมัยรัชกาลที่ 5

ไฮไลต์ในทริปนี้คือมื้อพิเศษในค่ำคืนแสนพิเศษ งานเลี้ยงรับรองอาคันตุกะเมืองพริบพรี กับกิจกรรม กาล่าดินเนอร์ เชฟส์เทเบิ้ล ณ พระนครคีรี 2569 บริเวณลานโรงโขน โดยมี ดร.ศุภวรรณ ตีระรัตน์ ผู้อำนวยการ สสปน. กล่าวสนับสนุนการจัดงาน-การยกระดับเทศกาลพระนครคีรี-เมืองเพชร และ วันเพ็ญ มังศรี รองผู้ว่าราชการ จ.เพชรบุรี กล่าวต้อนรับและเปิดงาน

เราได้ลิ้มรสแห่งการผสมผสานแรงบันดาลจากการต้อนรับพระราชอาคันตุกะสมัยอดีต ฝีมือการรังสรรค์ของ เชฟภูเขา – ภูริภัทร อ่อนละออง

เสริมบรรยากาศด้วยการรับฟังเสวนาวาไรตี้ เกร็ดประวัติศาสตร์พระนครคีรี พร้อมชมการแสดงจากคณะศิลปินในพื้นที่ เช่น การแสดงโหมโรง ละครชาตรี เรื่องสังข์ทอง ตอน มณฑาลงกระท่อม จากคณะขวัญเมือง-ประดิษฐ์ศิลป์ รวมทั้งการแสดงจากนักศึกษามหาวิทยาลัยราชภัฎเพชรบุรี ประกอบด้วย การแสดงฉุยฉายวันทอง ฉุยฉายเบญจกายแปลง และฉุยฉายนางมณี โดยมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี และการแสดงสานศิลป์แผ่นดินพระราชา สิริกิติ์ศรัทธา เทิดคุณค่าชูวัฒนธรรม ก่อนจะปิดท้ายด้วยการแสดงพลุไฟอันงดงามอร่ามทั่วท้องฟ้า

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม งาน กาล่าดินเนอร์ เชฟส์เทเบิ้ล ณ พระนครคีรี 2569 ได้ที่ลิงค์นี้

https://www.balancemag.net/93249

ข้าวตังของแม่ สู่แบรนด์ขนมขวัญใจมหาชน

นอกจากการชูเอกลักษณ์ของเมือง 3 รส ที่เพชรบุรี ยังมีการผสมผสานความเป็นไทยจากแหล่งวัตถุดิบชั้นเยี่ยมในภูมิภาคต่าง ๆ เช่นการนำข้าวหอมมะลิของไทยจากภาคอีสาน มาต่อยอดภูมิปัญญาอาหารของคนเมืองเพชร ภายแบรนด์สุคันธา

โรงงานข้าวตังสุคันธา จ.เพชรบุรี ก่อตั้งเมื่อปี 2536 ชูจุดเด่นข้าวหอมมะลิแท้ผสมสมุนไพรและน้ำตาลโตนด ซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิมของคุณแม่สุคันธา ไม่ใช้วัตถุกันเสีย สามารถยกระดับของฝากพื้นบ้านสู่สากลด้วยมาตรฐานการผลิตสมัยใหม่ เป็นสินค้า BCG ประจำจังหวัดที่เน้นคุณภาพและความใส่ใจ

ที่โรงงานข้าวตังสุคันธา เป็นทั้งร้านจำหน่ายสินค้าที่ได้รับการออกแบบผลิตภัณฑ์อย่างหลากหลาย ดีไซน์เก๋ไก๋ น่าซื้อหา มีมุมร้านกาแฟให้แวะพัก ท่ามกลางสวนสวย จัดแต่งด้วยดอกไม้น้อย ๆ ที่ปลูกกระจายไปทั่ว สำหรับกลุ่มที่เข้ามาเยี่ยมชมเป็นหมู่คณะ สามารถติดต่อขอเข้าชมโรงงาน หรือแวะฟังแนวคิดในการสร้างแบรนด์สุคันธา ที่ได้ชื่อว่า จากขนมบ้าน ๆ สู่ห้างใหญ่ พร้อมจิบเครื่องดื่มเอกลักษณ์เมืองเพชร

ไร่ชีวิตพอเพียงเพ็ชร์บุรี – ขมิ้น มะขาม คาเฟ่

ก่อนกลับกรุงเทพฯ เราแวะกันที่ ไร่ชีวิตพอเพียงเพ็ชร์บุรี ขมิ้น มะขาม คาเฟ่ ศูนย์เรียนรู้วิถีธรรมชาติ ในบรรยากาศสบาย ๆ ท่ามกลางวิวทุ่งนาที่รายล้อม

ขมิ้น มะขาม คาเฟ่ ได้น้อมนำแนวคิดเศรษฐกิจพอเพียง มาปรับใช้ในพื้นที่ โดยมีเครือข่ายชาวบ้านในชุมชน ช่วยกันส่งเสริมวิถีเกษตรที่เคียงคู่กับการรักษาสิ่งแวดล้อม ต่อยอดเป็นสินค้าเกษตรและผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อใจ ดีต่อโลก

ที่นี่เปิดโอกาสให้ผู้ที่สนใจเข้ามาเรียนรู้ หรือแวะพักผ่อนหย่อนใจ รวมทั้งเลือกซื้อผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติในราคามิตรภาพสุด ๆ จากนั้นไปลองทำขนมพื้นบ้าน ชมการขึ้นตาล ทดลองเคี่ยวน้ำตาล ชิมลูกตาลสด ๆ จากต้น ฯลฯ นับเป็นอีกมุมหนึ่งที่สร้างมิติแห่งการท่องเที่ยวได้อย่างอิ่มอกอิ่มใจ แถมได้แนวคิดดี ๆ กลับบ้าน พร้อมของฝากที่ถูกใจสุด ๆ

เรื่อง/ภาพ ลานลม