หลายคนในย่านหมู่บ้านสัมมากรคงคุ้นเคยกับ EarlyBKK คาเฟ่ขนาดกะทัดรัดที่หากมองจากไกล ๆ อาจเห็นว่าเป็นเพียงคาเฟ่ที่มีคอนเซปต์เก๋ ดีไซน์โดดเด่น แต่เมื่อลองเดินเข้าไปใกล้ ๆ ก็จะเห็นถึงความใส่ใจต่อผู้คนและสิ่งแวดล้อมที่ซ่อนอยู่ในรายละเอียด โดยเฉพาะการนำวัสดุรีไซเคิลที่ทำจากกล่องเครื่องดื่มของ เต็ดตรา แพ้ค มาประกอบร่างสร้างเป็นวัสดุตกแต่ง ผนัง ฝ้า และโต๊ะในร้าน

ภายใต้แนวคิดของเจ้าของร้าน เค-เคฑิตา ชัยศักดิ์ศิริ ที่ต้องการให้คาเฟ่นี้เป็นต้นแบบของการ ‘ลดก่อนเริ่ม’ หรือการนำสิ่งที่มีอยู่ก่อนมาใช้งานให้เกิดประโยชน์สูงสุด แทนที่จะต้องใช้สิ่งใหม่

Early Yuyen คาเฟ่สาขาสองที่มาพร้อมดีไซน์ใหม่

วันนี้ EarlyBKK ได้ขยายแนวคิดนี้ไปสู่บ้านหลังใหม่ในชื่อ Early Yuyen คาเฟ่ Pet Friendly ที่ตั้งอยู่ในโครงการ My Paws Backyard ย่านรามอินทรา 34 (ซอยอยู่เย็น) โดยยังคงคอนเซปต์การชุบชีวิตวัสดุเหลือใช้มาผสมผสานกับงานออกแบบที่คิดมาเป็นอย่างดี และด้วยพื้นที่ใช้สอยกว่า 75 ตารางเมตร ทำให้ทีมสถาปนิกจาก space+craft ได้ถือโอกาสแสดงผลงานออกแบบและการตกแต่งที่แตกต่างไปจากสาขาเดิม

โดยตั้งใจให้ร้านเป็นพื้นที่ Communal Space ที่เชิญชวนผู้คนในชุมชนมาพบปะสังสรรค์กัน ทั้งยังคงคอนเซปต์การใช้วัสดุรีไซเคิล อาทิ “EnviroBoard” แผ่นบอร์ดที่รีไซเคิลมาจากกล่องเครื่องดื่มใช้แล้วของ เต็ดตรา แพ้ค ที่ถูกตัดและอัดขึ้นใหม่เป็นแผ่น ทำให้มีคุณสมบัติคล้ายไม้อัด นำมาใช้เป็นวัสดุสำหรับฝ้าเพดานและโต๊ะในคาเฟ่สาขาใหม่ที่มีผิวสัมผัสและดีไซน์ที่เป็นเอกลักษณ์

นอกจากนี้ยังมีการนำ “Eco Block” อิฐบล็อกรีไซเคิลที่สร้างจากเศษพลาสติกและฟอยล์ที่มาจากกล่องเครื่องดื่ม เต็ดตรา แพ้ค ที่ถูกย่อยและอัดแน่นจนทำให้ตัวอิฐสามารถทนทานต่อสภาพอากาศ มาใช้เป็นวัสดุตกแต่งทั้งภายในและภายนอกของร้าน ที่นอกจากจะเป็นการ Upcycling วัสดุเหลือใช้แล้ว ยังช่วยดึงดูดความสนใจของผู้คนและเพื่อนรักสี่ขาที่แวะเข้ามานั่งเล่นและลิ้มรสอาหารและเครื่องดื่มภายในร้านได้เป็นอย่างดี

สร้างชีวิตใหม่ให้กล่องเครื่องดื่มเหลือใช้

ความร่วมมือระหว่าง Early BKK กับ เต็ดตรา แพ้ค ไม่ได้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ ปฏิญญา ศิลสุภดล ผู้อำนวยการฝ่ายความยั่งยืน บริษัท เต็ดตรา แพ้ค (ประเทศไทย) จำกัด เล่าว่า “เราทำงานร่วมกับEarly BKK มาตั้งแต่เริ่มต้น เพื่อส่งมอบวัสดุรีไซเคิลที่ตอบโจทย์กับคอนเซปต์ของร้านทั้งสองสาขา ที่ต้องการเป็นต้นแบบในการผสานแนวคิดเศรษฐกิจหมุนเวียนเข้ากับการออกแบบที่ร่วมสมัย เพื่อให้ชีวิตที่สองของกล่องบรรจุภัณฑ์ของเราถูกนำกลับมาใช้อย่างมีคุณค่า และสร้างผลกระทบเชิงบวกในระยะยาวต่อสังคมและสิ่งแวดล้อมให้ได้มากที่สุด”

“สำหรับผู้ผลิตบรรจุภัณฑ์เช่นเรา เต็ดตรา แพ้คมองว่าบรรจุภัณฑ์ไม่ควรเป็นต้นเหตุของปัญหา แต่ควรเป็นส่วนหนึ่งของการแก้ไขปัญหา โดยเฉพาะในยุคนี้ที่วิกฤตสิ่งแวดล้อมกำลังทวีความรุนแรงขึ้นเรื่อย ๆ เราจึงมุ่งมั่นทำงานร่วมกับพันธมิตรและภาคส่วนต่าง ๆ รวมถึงทีม EarlyBKK ในการสร้างระบบนิเวศการจัดการบรรจุภัณฑ์ใช้แล้วที่ครบวงจร ตั้งแต่กระบวนการผลิต ไปจนถึงการจัดเก็บและรีไซเคิลบรรจุภัณฑ์ให้กลับมามีมูลค่าอีกครั้ง” ปฏิญญา เสริม

โมเดลธุรกิจที่สำเร็จได้ โดยไม่ละเลยสิ่งแวดล้อม

เค-เคฑิตา ชัยศักดิ์ศิริ เจ้าของคาเฟ่ Early BKK และ Early Yuyen ยังเล่าเสริมถึงความตั้งใจในการทำร้านทั้งสองสาขาว่า “เราพบว่าคนไทยสร้างขยะมากถึง 7 หมื่นตันต่อวัน^[1] และขยะเหล่านี้ส่วนมากก็ยังไม่ได้ถูกนำจัดการต่ออย่างเป็นระบบ เราจึงอยากเป็นตัวแทนของผู้ประกอบการในการสร้างโมเดลธุรกิจที่ประสบความสำเร็จโดยไม่จำเป็นต้องละเลยเรื่องสิ่งแวดล้อม

เราจึงนำคอนเซปต์การ ‘ลดก่อนเริ่ม’ มาใช้ในทุก ๆ ส่วนของคาเฟ่ของเรา ตั้งแต่การเลือกวัสดุในการสร้าง การวางระบบภายใน ไปจนถึงการออกแบบเมนูอาหารและเครื่องดื่ม ที่นอกจากจะช่วยโลกแล้ว ยังสามารถสร้างมูลค่าและลดค่าใช้จ่ายภายในร้านได้ เราอยากให้ร้านที่เราตั้งใจสร้างขึ้นเป็นเหมือนพื้นที่แห่งแรงบันดาลใจให้กับผู้ประกอบการในการทำธุรกิจที่ใส่ใจต่อสิ่งแวดล้อม รวมไปถึงผู้คนที่เข้ามาอุดหนุนคาเฟ่ทั้งสองสาขาของเรา”

จากสัมมากรสู่ Barcelona

จากผลงานการออกแบบที่ผสมผสานกับแนวคิดด้านสิ่งแวดล้อมที่ไม่เหมือนใคร ทำให้ EarlyBKK ชนะรางวัลและได้รับการคัดเลือกให้เป็นหนึ่งในธุรกิจที่ร่วมจัดแสดงภายในงาน Barcelona Design Week Underground 2025 ในวันที่ 15 – 17 ตุลาคมที่จะถึงนี้ โดยจะนำวัสดุรีไซเคิลที่ใช้ภายในร้านส่วนหนึ่งไปจัดแสดงเพื่อเป็นต้นแบบของงานออกแบบเพื่อความยั่งยืนภายใต้ธีม “Brewing Value from Waste” หรือการสร้างคุณค่าจากของเหลือใช้

สำหรับใครที่สนใจลิ้มลองอาหารและเครื่องดื่มในคอนเซปต์รักษ์โลก สามารถอุดหนุนคาเฟ่ทั้งสองสาขาได้ที่

EarlyBKK หมู่บ้านสัมมากร: https://maps.app.goo.gl/cD5h3CTBxZFwiZis7

Early Yuyen My Paws Backyard รามอินทรา 34: https://maps.app.goo.gl/7TsTepCk5GaVwcm17

หรือติดตามเพจ Facebook: EarlyBKK: https://www.facebook.com/profile.php?id=100083276529782

^[1] อ้างอิงจากบทความ “ขยะล้นเมือง” คนไทยสร้างขยะเฉลี่ย 7.3 หมื่นตัน/วัน โดย ThaiPBS: https://www.thaipbs.or.th/news/content/340722