กลับมาอีกครั้งตามฤดูกาลอาหารพิเศษหลากหลายรายการที่รังสรรค์ขึ้นอย่างประณีตจากวัตถุดิบชั้นเลิศและหายากจากธรรมชาติอย่างเห็ดทรัฟเฟิลดำ “เพชรเม็ดงามแห่งผืนป่า” พร้อมให้บริการตลอดเดือนกรกฎาคมและสิงหาคมนี้ ที่ห้องอาหาร ไฟร์เพลส กริลล์ แอนด์ บาร์ (Fireplace Grill and Bar) ชั้น G โรงแรม อินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ (InterContinental Bangkok) โรงแรมระดับรางวัลมิชลินคีย์ (MICHELIN Key) และได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในโรงแรมที่ดีที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ จากผลโหวตของผู้อ่าน Condé Nast Traveller ประจำปี 2024
ห้องอาหาร ไฟร์เพลส กริลล์ แอนด์ บาร์ ห้องอาหารระดับตำนานของกรุงเทพฯ เปิดให้บริการตั้งแต่ปี 1966 เป็นห้องอาหารที่เป็นที่ชื่นชอบของเหล่านักชิมและมีชื่อเสียงในด้านสเต๊กและอาหารทะเลย่างของหวานที่ประณีตพิถีพิถัน และไวน์คุณภาพหลากหลายชนิดที่คัดสรรมาอย่างดี จึงสามารถจับคู่ไวน์กับอาหารพิเศษจากเมนู “ทรัฟเฟิลฤดูร้อน” ได้อย่างลงตัว
อาทิ อาหารเรียกน้ำย่อยอย่าง กะหล่ำโคราบีเสิร์ฟคู่เฮเซลนัทและทรัฟเฟิลดำ (Kohlrabi cabbage with hazelnuts and black truffle) หอยเชลล์ฮอกไกโดย่าง เสิร์ฟพร้อมต้นกระเทียมเคี่ยว แอปเปิ้ลและสลอว์แตงกวา ราดด้วยน้ำสลัดเห็ดทรัฟเฟิลดำ (Seared Hokkaido scallops with melted leek, apple and cucumber slaw and a black truffle dressing) ส่วนซุปถั่วลันเตาเขียวและไข่ออนเซ็น เสิร์ฟพร้อมเบคอนกรอบ โรยน้ำมันเฮเซลนัทที่เพิ่มมิติความหอมอันเป็นเอกลักษณ์ในทุกคำด้วยเห็ดทรัฟเฟิล (Green pea and onsen egg soup with black truffle, crispy bacon and hazelnut oil)
อาหารจานหลักที่โดดเด่นด้วย “ทรัฟเฟิลฤดูร้อน” ได้แก่ เนื้อสันในสต็อกยาร์ดย่างเสิร์ฟพร้อมแยมเห็ดชิตาเกะและทรัฟเฟิลดำ (Grilled Stockyard beef tenderloin with shitake mushroom jam and black truffle) ปลาตาเดียวเนื้อนุ่ม เสิร์ฟพร้อมกับหัวผักชีฝรั่งและแบล็คทรัฟเฟิลในซอสมิโซะเนยทรัฟเฟิล (Turbot served with black truffle celeriac, miso beurre blanc and black truffle sauce)
นอกจากนี้ยังมีเมนูแนะนำอย่างพาสต้าไข่ทาลิโอลินี่กับเห็ดทรัฟเฟิลดำ เห็ดพอร์ชินี่และชีสพาร์เมซาน(Eggs tagliolini with black truffle, Porcini mushroom and parmesan cheese) รสชาติเข้มข้น
พลาดไม่ได้กับขนมหวานปิดท้ายที่เป็นสวรรค์ของคนรักของหวานอย่าง “Cacao Truffle” ที่มีส่วนประกอบเป็นทรัฟเฟิลช็อกโกแลต กาแฟ ครีมทรัฟเฟิลช็อกโกแลต ครัมเบิลคุกกี้ เฮเซลนัทกรอบเคลือบน้ำตาล และวิปครีมกาแฟแชนทิลลี่
อาหารจากวัตถุดิบชั้นเลิศ “ทรัฟเฟิลฤดูร้อน” พร้อมให้บริการที่ห้องอาหาร ไฟร์เพลส กริลล์ แอนด์ บาร์ ตั้งแต่วันที่ 1 กรกฎาคม 2568 ถึง 31 สิงหาคม 2568
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่งล่วงหน้า โทร +66 (0) 2 656 0444 อีเมลdining.bkkhb@ihg.com หรือ เว็บไซต์ InterContinental.com/Bangkok
ราคาทั้งหมดยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่ม 7%
