ปัจจุบัน ตลาดขนมขบเคี้ยวในประเทศไทย มีมูลค่าเกือบ 4 หมื่นล้านบาท ปี 2563 มีอัตราเติบโต 5% แม้จะอยู่ในช่วงสถานการณ์โควิด-19 แบ่งเป็นกลุ่มขนมขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพประมาณ 1 หมื่นล้านบาท ซึ่งยังมีคำถามว่าเป็นขนมเพื่อสุขภาพจริงหรือไหม่ เพราะประกอบไปด้วยแป้งและน้ำตาลเป็นหลัก บริษัท แกงเลียง จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายขนมโปรตีนถั่วลิสงอบไข่ขาว ภายใต้แบรนด์ “ฟินน์จัง” จึงเห็นโอกาสแนะนำสินค้าออกสู่ตลาด
ภาณุพงศ์ บุญเมือง กรรมการผู้จัดการ บริษัท แกงเลียง จำกัด กล่าวว่า ทิศทางของผู้บริโภคขนมขบเคี้ยวของไทยในปี 2564 มีการเปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัดจากขนมขบเคี้ยวที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรด โซเดียม น้ำตาล และไขมัน ไปสู่ขนมที่ให้คุณประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่ทำร้ายสุขภาพ และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน แต่ยังคงความอิ่ม อร่อย โดยเฉพาะขนมขบเคี้ยวกลุ่มที่ผลิตจากถั่วประเภทต่าง ๆ หรือขนมขบเคี้ยวที่ไม่ผ่านการทอดด้วยน้ำมัน ขนมที่มีโซเดียมต่ำ และขนมที่มีพลังงานต่ำ เป็นต้น
รวมทั้งยังเกิดกระแสโภชนาการรูปแบบใหม่จากผู้บริโภคเริ่มเกิดความตระหนักถึงสวัสดิภาพของสัตว์ ภาวะโลกร้อนที่เกิดจากการทำปศุสัตว์ และภาวะการขาดแคลนอาหาร ทำให้เกิดการรณรงค์ไม่บริโภคอาหารและขนมที่มาจากสัตว์ แต่เลือกบริโภคอาหารที่มาจากพืช ธัญพืช และผลไม้ทดแทน
“บริษัทเล็งเห็นโอกาสของการเติบโตของผลิตภัณฑ์และสินค้าเพื่อสุขภาพ จึงร่วมกับมูลนิธิสถาบันอาหารที่มีความเชี่ยวชาญในการคัดสรรวัตถุดิบ ทำการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ จึงเกิดเป็นผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวโปรตีนถั่วลิสงอบไข่ขาวภายใต้แบรนด์ “ฟินน์จัง” โดยใช้งบลงทุนกว่า 2 ล้านบาท” ภาณุพงศ์กล่าว
ผลิตภัณฑ์ ฟินน์จัง ได้นำส่วนผสมหลักที่เป็น King of protein โปรตีนจากพืช (Plant-based protein) ได้แก่ โปรตีนจากพืชตระกูลถั่ว และโปรตีนจากไข่ขาว หรือแอลบูมิน ซึ่งถือเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ที่สุด เมื่อเทียบกับโปรตีนได้ที่จากเนื้อสัตว์ นม มาเป็นส่วนผสม ใช้น้ำตาลธรรมชาติไม่ผ่านกระบวนการฟอกสี จึงอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหาร อาทิ แมกนีเซียม โพแทสเซียม วิตามิน B2, B6 และ B12 นำมาผ่านกระบวนการขึ้นรูปด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย สะอาด ได้มาตรฐานการผลิต เหมาะแก่ผู้บริโภค ทุกเพศ ทุกวัย โดยเฉพาะกลุ่มผู้บริโภคมังสวิรัติ
ภาณุพงศ์ กล่าวว่า ได้ทดลองทำตลาดผลิตภัณฑ์ ฟินน์จัง ผ่านช่องทางออนไลน์และกิจกรรมออกบูธงานอีเว้นต์ต่างๆ เช่น งานบ้านและสวนแฟร์ และกลุ่มเพื่อน ระยะเวลาเพียง 2 เดือน ฟินน์จังมียอดขายเติบโตแบบก้าวกระโดด โดยเฉพาะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว กรอบ หอม มันส์ อร่อย และมีประโยชน์จากถั่วและไข่ขาว และเหมาะกับกลุ่ม ที่บริโภคอาหารแบบมังสวิรัติ เพราะสามารถทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ได้ โดยเฉพาะโปรตีนแอลบูมิน โปรตีนจากไข่ขาวนั้น เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเสริมสร้างร่างกาย ผู้ที่ขาดโปรตีน
นอกจากนี้ ยังเป็นทางเลือกสำหรับกลุ่มผู้ป่วย ผู้ที่มีเกล็ดเลือดต่ำ หรือภูมิคุ้มกัน หรือผู้ที่ขาดธาตุเหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสี หรือวิตามิน และสารอาหารอื่นๆ สามารถรับประทานเป็นอาหารเสริม ซึ่งแพทย์ส่วนมากแนะนำให้รับประทานไข่ขาวในการเสริมสร้างอยู่แล้ว และโปรตีนไข่ขาวมีโปรตีนแอลบูมินสูง ไขมันต่ำ ปราศจากคอเลสเตอรอล สามารถดูดซึมสารอาหาร และรับกรดอะมิโนโปรตีนได้ง่ายอีกด้วย
ภาณุพงศ์ กล่าวว่า บริษัทวางเป้าหมายในปีแรกที่ 40 ล้านบาท โดยจะใช้งบประมาณ 15-20% จากยอดขายเพื่อทำการตลาดและประชาสัมพันธ์ทั้งออนไลน์และออฟไลน์อย่างต่อเนื่อง ภายใต้แคมเปญ “Anytime” เพื่อสร้างการรับรู้ของผลิตภัณฑ์ว่า แบรนด์ “ฟินน์จัง” Super Healthy Snack สามารถรับประทานได้ทุกที่ ทุกเวลา และในช่วงกลางปีนี้ บริษัทฯ มีแผนแนะนำผลิตภัณฑ์ในกลุ่มพรีเมี่ยมอีก 3 รายการ อาทิ ขนมโปรตีนอัลมอนด์อบไข่ขาว รสดั้งเดิม, Cranberry และ Orange ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ “ฟินน์จัง” วางจำหน่ายผ่านร้านสุขภาพ ซูเปอร์มาร์เก็ต เช่น วิลล่า มาร์เก็ต ร้านเลมอน ฟาร์มทั่วประเทศ และสามารถสั่งซื้อสินค้าผ่านช่องทางออนไลน์ได้แล้วที่ Lazada, shopee หรือ Facebook : finnjang, line@finnjang
สำหรับบริษัท แกงเลียง จำกัด เกิดจากส่วนผสมที่ลงตัวของ “ฟินน์จัง” จากกลุ่มเพื่อนที่สนิทกลายมาเป็นส่วนผสมทางธุรกิจ ภาณุพงศ์ บุญเมือง คลุกคลีอยู่กับต้นตำรบขนมไทยสูตรโบราณแท้มากว่า 30 ปี ศุภฤกษ์ จรุงธนะกิจ กรรมการผู้จัดการ บริษัท ไมโครโฟน จำกัด ออแกไนเซอร์รับงานทั้งภาครัฐและเอกชน และผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ นพ.สกลพัฒน์ กังแฮ รวมถึง ปิยนาถ งามเจริญ จากคู่ค้ากลายมาเป็นพันธมิตรทางธุรกิจ ที่ได้ร่วมกันก่อตั้ง บริษัท แกงเลียง จํากัด เจ้าของผลิตภัณฑ์และผู้จัดจําหน่าย “ฟินน์จัง” Healthy Snack ขึ้นเมื่อปี2563
