เชฟชิเงรุ ฮากิวาระ หัวหน้าพ่อครัว องอาหาร ยามาซาโตะ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ คัดแต่วัตถุดิบชั้นดีมารังสรรค์อาหารเลิศรสจัดเป็นชุดเพื่อให้บริการคู่กับ สาเกชิเมฮาริซึรุ “Shimeharitsuru Sake” สาเกสุดพรี่เมี่ยมจากประเทศญี่ปุ่น ให้บริการเฉพาะวันที่ 28 มีนาคม 2563 เพียงวันเดียวเท่านั้น
โรงกลั่นสาเกชิเมฮาริซึรุ (Shimeharitsuru) เป็นโรงกลั่นสาเกที่มีชื่อเสียงอันดับต้นๆของประเทศญี่ปุ่นในเรื่องของคุณภาพข้าว ยีสต์ และน้ำที่มาจากภูเขาอาซาฮิ (Asahi) ที่ตั้งอยู่ระหว่างจังหวัดนีงาตะ (Niigata) และ จังหวัดยามากาตะ (Yamagata) เป็นโรงกลั่นสาเกที่สามารถผลิต “จุมไม” ซึ่งเป็นสาเกบริสุทธิ์ได้เป็นครั้งแรกตั้งแต่ปี ค.ศ. 1965 โรงกลั่นสาเกชิเมฮาริซึรุ มีสาเกหลายชนิดที่เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย อาทิ ชิเมฮาริซึรุ จุมไม กินโจ ยะมะดะ นิชิกิ (Shimeharitsuru Jummai Ginjo Yamada Nishiki) ชิเมฮาริซึรุ คิน (Shimeharitsuru Kin) ชิเมฮาริซึรุ จุน (Shimeharitsuru Jun) ชิเมฮาริซึรุ จินเซน (Shimeharitsuru Ginsen) ชิเมฮาริซึรุ ทสึกิ (Shimeharitsuru Tsuki) และชิเมฮาริซึรุ เก็นชู (Shimeharitsuru Genshu)
เชฟ ฮากิวาระ ตั้งใจคัดแต่วัตถุดิบชั้นดีมีคุณภาพตามฤดูกาลมารังสรรค์เป็นอาหารชุดมื้อค่ำ 7 รายการเพื่อให้บริการคู่กับสาเกสุดพรีเมี่ยมจากโรงกลั่นชิเมฮาริซึรุ อาทิ อกเป็ดตุ๋นกับหอยเชลล์และผักนานาชนิดราดซอสมิโซะสูตรพิเศษ ซุปปลากะพงทะเลญี่ปุ่นกับเกี๊ยวกุ้งรสชาติกลมกล่อม ปลาดิบชั้นดี 7 ชนิด (เนื้อติดมันส่วนท้องของปลาทูน่า ปลาทูน่า ปลากะพงแดง หอยปีกนก ปลาอาจิ กุ้งลายเสือ ปลาคาเรหรือปลาตาเดียว ดองในน้ำส้มและสาหร่าย) ปลาหางเหลืองย่างสุกกำลังพอดีราดซอสมิโซะขาว และเมนูพิเศษปลาไอนาเมะ (Ainame) ทอดเสิร์ฟคู่กับใบเฟิร์น ต้นหอมญี่ปุ่นและไข่ปลาแซลมอน ข้าวญี่ปุ่นโรยหน้าด้วยหอยลายญี่ปุ่นผัดเนย สาหร่ายและใบโอบะ ปิดท้ายอาหารด้วยเจลลี่ที่ทำจากสาเกกินโจ (Ginjo Sake) เสิร์ฟพร้อมกับลูกพลับอบแห้ง เมล่อน ส้มโอ มะม่วง สตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่และมูสกากสาเกกินโจ
อาหารค่ำมื้อพิเศษ 7 รายการให้บริการคู่กับสาเกชั้นดีจากโรงกลั่นสาเกชิเมฮาริซึรุ ราคาท่านละ 4,700++ บาทให้บริการมื้อค่ำเวลา 18.30 น. ถึง 22.30 น. เฉพาะวันที่ 28 มีนาคม 2563 เพียงวันเดียวเท่านั้น
ห้องอาหารยามาซาโตะ ตั้งอยู่ที่ชั้น 24 โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสนใจสำรองที่นั่ง กรุณาติดต่อ 02 687 9000 หรือ yamazato@okurabangkok.com หรือที่เว็บไซต์ www.okurabangkok.com
ราคายังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่มอีก 7%
ทั้งนี้ห้องอาหาร ยามาซาโตะ (Yamazato) โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ (The Okura Prestige Bangkok) เป็นห้องอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับ ‘มิชลิน เพลท’ (MICHELIN Plate) จาก ‘มิชลิน ไกด์’ ประเทศไทย ประจำปี พ.ศ. 2563 ฉบับ กรุงเทพมหานคร เชียงใหม่ ภูเก็ต และพังงาต่อเนื่องเป็นปีที่ 3
