ห้องอาหาร เอเลเมนท์ (Elements Restaurant) ห้องอาหารที่ได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลิน จากคู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พักระดับโลก ‘มิชลิน ไกด์’ 2 ปีซ้อน ถือเป็นร้านอาหารคุณภาพสูงที่ควรค่าแก่การหยุดแวะชิม ขอเชิญทุกท่านมาร่วมดื่มด่ำแชมเปญระดับตำนานจากฝรั่งเศส หลุยส์ โรเดอเรอร์ (Louis Roederer) จับคู่กับอาหารชุดมื้อค่ำ 8 รายการ ให้บริการเป็นพิเศษในค่ำคืนวันพฤหัสบดีที่ 17 มกราคม 2562 เพียงวันเดียว และรอบเดียว เท่านั้น
ทีมเชฟของห้องอาหารเอเลเมนท์ได้คัดสรรวัตถุดิบอย่างพิถีพิถันนำมาปรุงเป็นอาหารฝรั่งเศสที่มีกลิ่นอายญี่ปุ่นรสชาติเยี่ยมจานพิเศษให้รับประทานคู่กับแชมเปญ หลุยส์ โรเดอเรอร์ ซึ่งเป็นหนึ่งในแชมเปญที่ได้รับความชื่นชมมากที่สุดจากคนทั่วโลกถึงรสชาติที่โดดเด่นและฟองอันนุ่มนวล เริ่มต้นด้วยการให้บริการ คานาเป้ (Canapé) คู่กับแชมเปญ หลุยส์ โรเดอเรอร์ บรูท พรีเมียร์ (Louis Roderer Brut Premier) ซึ่งเป็นแชมเปญหรูที่มีเนื้อสัมผัสเข้มข้นคล้ายกับไวน์ฟลูบอดี้ ในบรรยากาศสบาย ๆ พร้อมชมวิวกรุงเทพฯ จากระเบียงชั้น 25 ของห้องอาหารเอเลเมนท์ ก่อนที่จะให้บริการ Oyster ‘La Luna’ อาหารเรียกน้ำย่อยจานพิเศษที่เลือกใช้หอยนางรมคุณภาพระดับพรีเมี่ยมมาให้บริการคู่กับเนื้อปลาทูน่าสไลด์บาง ผักดองและใบชิโสะ ตามด้วย Fruit de Mer ซึ่งคัดสรรอาหารทะลนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่นหลายชนิดมาปรุงรส ให้บริการพร้อม แชมเปญ หลุยส์ โรเดอเรอร์ โรเซ่ วินเทจ ปี 2012 (2012 Louis Roederer Rose Vintage) ซึ่งเป็นแชมเปญที่มีกลิ่นหอมหวานจากแกนไม้ สอดแทรกด้วยรสเปรี้ยวจากผลไม้สีแดง ส่วน Organic Garden สลัดผักปลอดสารพิษเสิร์ฟกับเยลลี่น้ำมะเขือเทศ ราดน้ำสลัดไดไดโรยงาคั่ว (ไดได คือผลไม้ญี่ปุ่นชนิดหนึ่งรสชาติเปรี้ยวคล้ายยูสุ) และ Seabass เนื้อปลากะพงและปลาหมึกญี่ปุ่นลวกราดซอสคอมบุและน้ำมันส้มยูสุ ให้บริการพร้อมกับ แชมเปญ หลุยส์ โรเดอเรอร์ บลอง เดอ บลอง ปี 2010 (2010 Louis Roederer Blanc de Blancs) แชมเปญคุณภาพสีเหลืองทองผสมสีเขียวอ่อน มีรสสัมผัสนุ่มลื่นและกลิ่นของลูกพลัมและมะม่วงรสหวาน
ไฮไลท์ของค่ำคืนคือ แชมเปญ หลุยส์ โรเดอเรอร์ คริสตัล บรูท ปี 2009 (2009 Louis Roederer Cristal Brut) เป็นแชมเปญรสชาติกลมกล่อม นุ่มละมุนลิ้นและมีกลิ่นผลไม้ที่โดดเด่น ให้บริการเคียงคู่ Scallop ‘Hokkaido’ ซุปหอยเชลล์จากฮอกไกโดย่างเสิร์ฟกับเทอรีนตับห่านในซุปปลาแห้งญี่ปุ่นและเห็ดชิเมจิ และ Langoustine กุ้งแลงกูสตีนเสิร์ฟกับครีมแครอทราดซอสแกงกระหรี่ญี่ปุ่นและพาสรีออย แล้วจึงเสิร์ฟแชมเปญ ชาโต้ เดอ เปส แชมเปญพิเศษบรรจุในขวดแม็กนั่ม 1.5 ลิตร (Chateau de pez, Saint-Estephe, Bordeaux, France – Magnum) ให้บริการคู่กับชีสหลายชนิดโดยเชฟได้คัดสรรเฉพาะชีสที่ผ่านการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มข้นตามมาตรฐานของประเทศฝรั่งเศสที่เรียกว่า AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) มาให้บริการ
ปิดท้ายมื้ออาหารค่ำสุดหรูด้วย แชมเปญ หลุยส์ โรเดอเรอร์ คริสตัล โรเซ่ ปี 2007 (2007 Louis Roederer Cristal Rose) ให้บริการคู่กับ Flavours of nougat de Montélimar ขนมนูกัตถั่วพิตตาชิโอเคลือบน้ำตาลเสิร์ฟกับเยลลี่บลัดออเรนจ์ผสมแคน
